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La Carboná - Jerez de la Frontera

La Carboná - Jerez de la Frontera

Antigua bodega jerezana. Cocina principal, Vinos de Jerez. Sherry Cooking.

  • Jerez de la Frontera
  • Ver web
  • Se unió en Julio de 2013
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La Carboná es un restaurante situado en Jerez de la Frontera, provincia de Cádiz. La ficha de La Carboná contiene la siguiente información: Características, fotos, mapa de situación, web, teléfono y más información como tipo de comida ofrecida, ambiente del local público ideal, equipamiento, precios y menús, calendario y horario, ubicación territorial, platos típicos y especialidades
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Información

Dirección
San Francisco de Paula, 2
Jerez de la Frontera, 11.401
Cádiz
Teléfono
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Móvil
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Chef - Jefe de cocina
Javier Muñoz Soto
Premios y distinciones:
Javier Muñoz Soto acuñado como "Chef del Sherry" por el "Financial Times" por la inclusión del Vino de Jerez en su Cocina. Recomendado en la Guía Michelín 2012,2013,2014. Restaurante seleccionado en la Guía Repsol 2014 Recomendado 200 restaurantes por la Guía elEcomomista. Restaurante de la Semana por el Diario El Mundo. Articulo publicado en la Revista digital de Robert Parker. Restaurante asociado a la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez.

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Fotos de La Carboná

  • Descripción de La Carboná

    En La Carboná todo huele a Jerez, y evoca el ambiente romántico y clásico del Jerez antiguo y bodeguero. Basta decir al respecto que se ubica en un casco de bodega construido en 1.898, del que se han mantenido y respetado las vigas, el suelo y las clásicas columnas achaflanadas características de estos edificios. En la parte central del restaurante existe una chimenea circular que se enciende en los meses de invierno.

    Su oferta gastronómica basada en cocina de mercado, con excelentes productos típicos de la zona, procedentes tanto de la tierra como del mar. Así se pueden encontrar recomendaciones fuera de carta dependiendo de la temporada del año. Son también muy interesantes sus menús de maridajes de vinos de Jerez.

    Es La Carboná un restaurante amplio y muy acogedor donde disfrutar de comidas familiares o de negocios en el mejor ambiente.



    La Carboná es óptimo para grupos, venga a comer o cenar con los amigos. En nuestro establecimiento podemos ofrecerle unas magníficas cenas de empresa. Somos un restaurante ideal para ir con niños, las instalaciones son adecuadas para los más pequeños. En Jerez de la Frontera, somos una referencia en las comidas familiares. La cocina vegetariana cuenta con un espacio en nuestro establecimiento.

  • Mapa de situación de La Carboná

    El restaurante La Carboná está representado su ubicación en el mapa con el siguiente icono , además para tener una idea más ajustada del territorio hay dibujados un círculo pequeño situado a 500 metros de él, y otro más grande 1 km. alrededor.

Características de La Carboná

Ambiente del local

  • Acogedor
    Acogedor
  • Admiten Perros
    Admiten Perros
  • Admiten Mascotas
    Admiten Mascotas
  • Familiar
    Familiar
  • Exclusivo
    Exclusivo
  • Curioso
    Curioso
  • Negocios
    Negocios
  • Selecto
    Selecto
  • Elegante
    Elegante

Premios

    Premios: Javier Muñoz Soto acuñado como "Chef del Sherry" por el "Financial Times" por la inclusión del Vino de Jerez en su Cocina. Recomendado en la Guía Michelín 2012,2013,2014. Restaurante seleccionado en la Guía Repsol 2014 Recomendado 200 restaurantes por la Guía elEcomomista. Restaurante de la Semana por el Diario El Mundo. Articulo publicado en la Revista digital de Robert Parker. Restaurante asociado a la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez.

    Tipo de cocina

    • Cocina de mercado
      Cocina de mercado
    • Autor
      Autor
    • Creativa
      Creativa

    Equipamiento

    • Aire Acondicionado
      Aire Acondicionado
    • Salones Privados
      Salones Privados
    • Reservados
      Reservados
    • Internet Wifi
      Internet Wifi
    • Reservas Online
      Reservas Online
    • Acceso Minusvalidos
      Acceso Minusvalidos

    Horarios

    • Abierto los mediodías
      Abierto los mediodías
    • Abierto las noches
      Abierto las noches
    • Abierto para carnavales
      Abierto para carnavales

    Horario Abierto: Abierto de miércoles a lunes de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:30

    Horario Cierre: Cerrado los martes todo el día

    Horario Vacaciones: Mes de julio cerrado por vacaciones

    Ubicación territorial

    • Centro
      Centro
    • Ciudad
      Ciudad

    Precios

    • Promociones
      Promociones
    • Asequibles
      Asequibles
    • Admiten Cheques
      Admiten Cheques

    Precio Medio Carta: De 30 a 40 € / persona

    Menú del día: No se ofrece

    Menú Festivo: No se ofrece

    Menú Grupos: De 20 a 30 € / persona

    Menú degustación: De 30 a 40 € / persona

    Menú Noche: No se ofrece

    Público ideal

    • Grupos
      Grupos
    • Empresas
      Empresas
    • Niños
      Niños
    • Familias
      Familias
    • Gente Joven
      Gente Joven
    • Celíacos
      Celíacos
    • Turistas
      Turistas
    • Vegetarianos
      Vegetarianos
    • Excursiones
      Excursiones
    • Eventos
      Eventos
    • Celebraciones
      Celebraciones
    • Cumpleaños
      Cumpleaños
    • Comuniones
      Comuniones
    • Bautizos
      Bautizos
    • Jubilaciones
      Jubilaciones
    • Bebés
      Bebés

    Especialidades

    • Arroces
      Arroces
    • Marisco
      Marisco
    • Paellas
      Paellas
    • Carne
      Carne
    • Sushi
      Sushi
    • Risotto
      Risotto
    • Pescado
      Pescado
    • Ensaladas
      Ensaladas
    • Postres
      Postres

    Especialidades: - Gazpacho de remolacha, sardinas, pistachos y queso.
    - Ensalada de magret de pato, queso de cabra, judías de Kenia con cremoso de azahar y Amontillado.
    - Ensalada templada de bacalao, setas, costra de patatas y pil-pil.
    - Terrina de foié macerada en Jereces con coulis de fresas y piñones.
    - Sardinas marinadas con ajo blanco, confitura de tomates, tomillo y huevas.
    - Tartare de salmón con aguacates, mahonesa de eneldo y Amontillado.
    - Alcachofas salteadas con mollejas y vino Fino.
    - Croquetas de pargo con ali-oli de Jereces y toques marinos.

    - Jamón Ibérico de bellota.
    - Queso de oveja payoya.
    - Anchoas “ Don Bocarte”.
    - Chistorras navarras al Oloroso.
    - Gamba blanca de Huelva.
    - Langostinos de Sanlucar.
    - Carabineros horneados con Oloroso.

    Tipología

    • Marisquería
      Marisquería
    • Asador
      Asador

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