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Restaurante Trinquete - Tudela

Verduras cultivadas por nosotros mismos

  • Tudela
  • Ver web
  • Se unió en Julio de 2013
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Restaurante Trinquete es un restaurante situado en Tudela, provincia de Navarra. La ficha de Restaurante Trinquete contiene la siguiente información: Características, fotos, mapa de situación, web, teléfono y más información como tipo de comida ofrecida, ambiente del local público ideal, equipamiento, precios y menús, calendario y horario, ubicación territorial, platos típicos y especialidades


Información

Dirección
Calle Trinquete, 1 - bis
Tudela, 31.500
Navarra
Teléfono
Ver teléfono
Móvil
Ver móvil
Gerente
Elena
Chef - Jefe de cocina
Santi
Premios y distinciones:
-Patrono fundación Mascotas verdes

Formulario de Pre-reserva


MUY IMPORTANTE:
Como medida para evitar el spam debes copiar los números siguientes en el recuadro. Muchas gracias.
Número... 52183


El propietario del negocio debe confirmar su reserva.


Fotos de Restaurante Trinquete

  • Descripción de Restaurante Trinquete

    El secreto de una comida inolvidable esta en acertar, no dude en pedir nuestro consejo.

    Cocinamos todo al momento, por ello rogamos paciencia y estamos seguros de que la espera merecerá la pena.

    Trinquete se auto abastece de frutas y verduras de su propia huerta, el nuestro es un pequeño restaurante familiar y eso garantiza que todas las verduras que encontraran en la carta son recogidas cada mañana, criadas, por nosotros con simientes que datan de nuestros abuelos, practicamos una agricultura respetuosa con el medio ambiente ,utilizando solo técnicas tradicionales y abonos orgánicos, que preparamos en nuestros compostadores, con los restos de cocina , de nuestras gallinas y de poda.

    Todos las verduras son de temporada o conservadas tradicionalmente, con procesos de desecación, salazón, y técnicas antiguas de conservación. Solo trabajamos con productos propios , o de nuestros vecinos de confianza, esto unido a los rigores de cada estación , puede provocar que alguna verdura escasee como es el caso de las delicadas alcachofas que no aguantan bien las grandes heladas, o el calor extremo, por ello estén atentos a las sugerencias de Elena,Paula,Adriana y Santi. Buen provecho.

    Platos creados por Santi Cordón.(Hortelano y cocinero)

    Para evitar sorpresas el iva esta incluido en todos los precios. (menos en los vinos).

    De nuestro corral: Trinquete dispone de 20 gallinas pica suelos, criadas sueltas en nuestro olivar, de forma tradicional alimentadas, con verduras, de la huerta y restos de comida ,una forma casi olvidada de cría que produce unos huevos como los de antes.

    - Sartén de huevos trufados. (Tuber Melanosporum, fresca o congelada)Sobre salsa de hongo negro

    Timbal de setas y verduras de temporada Piñón tostado y reducción de piquillos.

    Pimientos del cristal patata confitada Huevo roto y reducción de melocotón.

    Si tiene una preferencia personal de comer huevos ,se los preparamos con mucho gusto.

    Nota: Solo disponemos de 19 o 20 huevos diarios.

    De nuestra alacena , sugerimos:

    Jamón ibérico, Guijuelo de bellota puro.

    Jamón de cerda Blanca duroc

    Surtido de ibéricos de bellota Jamón, lomo, morcón

    Carpaccio de res vieja. Con queso de parma y aceite arbosana

    Carpaccio de jabalí. Escamas de sal negra y agaricus





    ¿Truco o trato? Pero con nosotros, siempre el mejor servicio. ¿Comer en Tudela para grupos? Nuestro restaurante ofrece esa posibilidad. Restaurante Trinquete es la mejor opción para las empresas que buscan un restaurante para organizar una cena. ¿Es usted vegetariano? En Restaurante Trinquete disponemos de platos para usted.
  • Mapa de situación de Restaurante Trinquete

    El restaurante Restaurante Trinquete está representado su ubicación en el mapa con el siguiente icono , además para tener una idea más ajustada del territorio hay dibujados un círculo pequeño situado a 500 metros de él, y otro más grande 1 km. alrededor.

Características de Restaurante Trinquete

Ambiente del local

  • Acogedor
    Acogedor
  • Curioso
    Curioso
  • Sorprendente
    Sorprendente
  • Encanto
    Encanto
  • Fresco
    Fresco

Premios

    Premios: -Patrono fundación Mascotas verdes


    Tipo de cocina

    • Comida casera
      Comida casera
    • Cocina de mercado
      Cocina de mercado
    • Autor
      Autor
    • Creativa
      Creativa
    • Ecológicos
      Ecológicos
    • Fusión
      Fusión

    Equipamiento

    • Aire Acondicionado
      Aire Acondicionado
    • Salones Privados
      Salones Privados
    • Reservados
      Reservados
    • Internet Wifi
      Internet Wifi
    • Reservas Online
      Reservas Online
    • Wok
      Wok
    • Acceso Minusvalidos
      Acceso Minusvalidos
    • Bodega
      Bodega

    Horarios

    • Abiertos en Agosto
      Abiertos en Agosto
    • Abiertos Lunes
      Abiertos Lunes
    • Cenas Empresa Navidad
      Cenas Empresa Navidad
    • Halloween
      Halloween
    • San Valentín
      San Valentín
    • Abierto todo el Año
      Abierto todo el Año
    • Abiertos los domingos
      Abiertos los domingos
    • Abierto los mediodías
      Abierto los mediodías
    • Abierto las noches
      Abierto las noches
    • Abierto para carnavales
      Abierto para carnavales

    Horario Abierto: -Abierto de lunes a domingo para comidas y cenas

    Horario Cierre: -Cerrado domingo por la noche

    Horario Vacaciones: -El restaurante no cierra por vacaciones


    Ubicación territorial

    • Aeropuerto
      Aeropuerto
    • Centro
      Centro
    • Ayuntamiento
      Ayuntamiento
    • Ciudad
      Ciudad

    Precios

    • Asequibles
      Asequibles
    • Caros
      Caros
    • Menú del día
      Menú del día
    • Menú noche
      Menú noche
    • Menú para grupos
      Menú para grupos
    • Menú degustación
      Menú degustación
    • Menú festivo
      Menú festivo
    • Menú San Valentín
      Menú San Valentín
    • Menú Halloween
      Menú Halloween
    • Menú
      Menú
    • Menú típico
      Menú típico

    Precio Medio Carta: De 20 a 30 € / persona

    Menú del día: De 20 a 30 € / persona

    Menú Festivo: De 20 a 30 € / persona

    Menú Grupos: De 20 a 30 € / persona

    Menú degustación: De 20 a 30 € / persona

    Menú Noche: De 20 a 30 € / persona


    Público ideal

    • Grupos
      Grupos
    • Empresas
      Empresas
    • Gente Joven
      Gente Joven
    • Celíacos
      Celíacos
    • Vegetarianos
      Vegetarianos
    • Excursiones
      Excursiones
    • Eventos
      Eventos
    • Celebraciones
      Celebraciones
    • Cumpleaños
      Cumpleaños
    • Bebés
      Bebés
    • Fiestas
      Fiestas
    • Parejas
      Parejas

    Especialidades

    • Foie
      Foie
    • Setas
      Setas
    • Carne
      Carne
    • Sin Gluten
      Sin Gluten
    • Sushi
      Sushi
    • Pescado
      Pescado
    • Ensaladas
      Ensaladas
    • Postres
      Postres
    • Bacalao
      Bacalao
    • Tortilla
      Tortilla

    Especialidades: DE NUESTRO CORRAL:
    -Trinquete dispone de 20 gallinas pica suelos, criadas sueltas en nuestro olivar, de forma tradicional alimentadas, con verduras, de la huerta y restos de comida, una forma casi olvidada de cría que produce unos huevos como los de antes
    -Sartén de huevos trufados (Tuber Melanosporum, fresca o congelada) Sobre salsa de hongo negro
    -Timbal de setas y verduras de temporada Piñón tostado y reducción de piquillos
    -Pimientos del cristal patata confitada Huevo roto y reducción de melocotón
    Si tiene una preferencia personal de comer huevos, se los preparamos con mucho gusto.
    Nota: Solo disponemos de 19 o 20 huevos diarios

    DE NUESTRA ALACENA, sugerimos:
    -Jamón ibérico, Guijuelo de bellota puro.
    -Jamón de cerda Blanca duroc.
    -Surtido de ibéricos de bellota Jamón, lomo, morcón.
    -Carpaccio de res vieja. Con queso de parma y aceite arbosana
    -Carpaccio de jabalí. Escamas de sal negra y agaricus
    -Torta del casar 16, con picos.
    -Ensaladas de mi huerta
    -Cogollos de Tudela con solomillos marinos Y el aliño e mi padre
    -Rulo de ibérico Nube de queso roncal, hojas y piñones.
    -Ensalada templada de hongo negro (en temporada) Aderezada con crema de amanita cesárea
    -Faisán escabechado en ensalada Crujiente de cebolla y emulsión de su escabeche

    OTROS ENTRANTES:
    -Crema de temporada Verduras del tiempo gamba de Huelva y su pan
    -Hojas de acelga gratinadas Rellena de su penca, verduras, crema de gambas y zamburiña
    -Pochas de Galocher Con fina fritada de verduras y piparras caseras en vinagre de garnacha rebajado
    -Pasta fresca bicolor al wook Con verduritas y hongos
    -Dieciocho gambas de Vuelva Planchadas sobre cama de sal gorda.

    LOS PESCADOS:
    -Carpaccio de bonito Sal negra, parmesano y arbequina
    -Taco de bacalada confitado a 58º C Su vizcaína,coronada de cristales rojos y gamba de Huelva.
    -Laminas de bacalao, cocochas y carpacio de langostino Dispuestas en capas, con su pilpil.
    -Filete de dorada planchada Sobre Fidelidad negra

    NUESTRAS CARNES:
    -Pierna de pintada Rellena de gambas y crema de zamburiña
    -Paletilla de cordero Bardenero deshuesado Mechada con verduras de temporada
    -Solomillo de buey a la plancha Con salsa de: Hongos o Roquefort De foie
    -Solomillo de canguro Reducción de garnacha higos y ciruela pasa
    -Carrillera de ibérico Hecha muy despacio, en garnacha de la tierra
    -Crujiente cochinilla ibérica lechal Asada a baja temperatura




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